Huile d'olive

Souhaitant pérenniser l'exploitation familiale en foin de Crau, nous avons utilisé 15 hectares de terres inexploitées pour viabiliser notre projet.

Notre choix s'est porté sur l'olivier par goût personnel, mais aussi, car cette culture se mariait bien avec le foin de Crau.

En effet, les plus gros travaux se font en hiver, hors période de récolte de foin.

L'oliveraie, plantée depuis avril 2000, s'étend sur 15 hectares, soit 4 700 pieds d'oliviers, composée de 4 variétés :

AGLANDAU

2500 Pieds

Productivité moyenne élevée

Utilisation : huile et olives vertes

Rendement huile : élevé (22 - 25 %)

Qualité de l'huile : très bonne, fine et
fruitée vert

ALONENQUE

1200 Pieds

Productivité moyenne

Utilisation : huile et olives cassées

Rendement huile : moyen (20 - 22 %)

Qualité de l'huile : douce, fruitée léger
et harmonieux

GROSSANE

500 Pieds

Productivité moyenne

Utilisation : Huile et olives noires

Rendement huile : Faible (15 - 18 %)

Qualité de l'huile : très bonne, douce
et fine

PICHOLINE

500 Pieds

Productivité élevée

Utilisation : huile et olives vertes

Rendement huile : Faible (15 - 18 %)

Qualité de l'huile : Ardente, couleur
verte

 

Spray (20 cl) - 9 €

Spray (20 cl) - 9 €

Bouteille (50 cl) - 9 €

Bouteille (75 cl) - 13 €

Bidon (3 l) - 45 €

Bidon (5 l) - 75 €